Для начала дадим несколько советов: – Бывает так, что уха оказывается пересоленной. Если очистить сырую картофелину и положить ее в бульон, то она возьмет в себя излишки соли. Аналогичной способностью обладает сахар. – Если разлита желчь, которая приносит в уху горечь, то можно поступить следующим образом: возьмите кусочек древесного угля размером с половину спичечного коробка [...]

На 4 порции: • 1 кг филе лосося • 8 больших листьев мангольда (листовой свеклы) • морская соль • 1 ст. ложка лимонного сока • 2 ст. ложки молотого миндаля • 1 ст. ложка оливкового масла • 2-3 ст. ложки зеленой оливковой пасты (можно использовать пюре из зеленых оливок) • 1 мерная ложка пасты ямайского [...]

Суп по своей сути является универсальным блюдом: он может состоять из различных компонентов, может быть горячим или холодным, содержит столь необходимую организму жидкость и имеет также сытную составляющую в виде овощей, круп или мяса. Суп просто необходим тем, у кого есть проблемы с желудком, так как это блюдо стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, активизирует обмен веществ, [...]

Для приготовления суши нам понадобится: – Рис для суши – 170-200 г – Вода для варки риса – 250 мл – Уксус рисовый (1,5 ст.л.), сахар (1ст.л.), соль (0,5 ч.л.) – для приготовления суши-уксуса – Филе лосося – Огурец – Сыр – Васаби – Имбирь маринованный – Соевый соус – Комбу Итак, для начала берем [...]

По питательности рыба соперничает с лучшими сортами мяса. Но в отличие от последнего легче усваивается организмом. Обитатели глубин содержат нужные нашему организму микроэлементы, витамины (особенно А и Д), жиры, белки. По количеству белков, например, судак превосходит курятину, сазан – говядину. А сколько накапливается в рыбе химических веществ: бор, литий, железо, медь, калин, кальций, кобальт, магний, [...]